Конопляное масло – это уникальный продукт, который привлекает внимание как потребителей, так и специалистов в области питания благодаря своему богатому составу и многочисленным полезным свойствам.
Конопляное масло обладает множеством полезных свойств, благодаря своему уникальному составу. Оно богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Эти жирные кислоты помогают снижать уровень холестерина и поддерживать нормальное артериальное давление.
Кроме того, конопляное масло содержит антиоксиданты, такие как витамин E, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Регулярное употребление этого масла может улучшить состояние кожи, помогая бороться с такими проблемами, как экзема и акне.
Также конопляное масло содержит витамины и минералы, такие как:
- Витамин B: поддерживает обмен веществ и нервную систему.
- Магний: важен для мышечной функции и регулирования уровня сахара в крови.
Питательная ценность
Гликемический индекс конопляного масла равен нулю, что делает его отличным выбором для кето-диеты.
Оно не содержит углеводов и обладает низкой калорийностью по сравнению с другими маслами.
Избегайте жарки на конопляном масле, так как это может привести к разрушению полезных свойств.
Варианты замены в рецептах
Льняное масло. Оба богаты α-линоленовой кислотой. Льняное окисляется чуть быстрее — храните строго в холодильнике и не нагревайте выше 70 °C.
