Макароны цельнозерновые отличаются от обычных тем, что при их производстве используется цельное зерно. Это позволяет сохранить больше питательных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, они способствуют лучшему пищеварению и длительному чувству сытости.
Благодаря более низкому гликемическому индексу по сравнению с обычными макаронами, они могут быть более подходящими для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Пищевая ценность
В 100 граммах цельнозерновых макарон содержится примерно:
Гликемический индекс цельнозерновых макарон составляет около 40.
Однако, из-за содержания углеводов, они не подходят для кето-диеты.
Нутриенты и КБЖУ указаны на 100 гр сухого продукта. После приготовления вес блюда увеличивается в 2-2.5 раза.
Интересные факты о цельнозерновых макаронах
Их происхождение связано с древними культурами. Цельнозерновые макароны имеют долгую историю, уходящую корнями в античные времена, когда зерно использовалось для приготовления пищи в странах Средиземноморья.
Их вкус отличается от обычных макарон. Цельнозерновые макароны имеют более насыщенный и ореховый вкус благодаря сохранению всех частей зерна.
Приготовление требует немного больше времени. Цельнозерновые макароны обычно требуют немного более длительной варки, чем их белые аналоги, из-за более плотной структуры.
Идеальны для вегетарианских и веганских блюд. Цельнозерновые макароны отлично подходят для различных диет и могут сочетаться с овощами, бобовыми и соусами на растительной основе.
Альтернатива для людей с непереносимостью глютена. Хотя цельнозерновые макароны обычно содержат глютен, существуют и безглютеновые варианты, изготовленные из других зерен, таких как кукуруза или рис.
Могут быть приготовлены в духовке. Цельнозерновые макароны прекрасно подходят для запеканок и других блюд, которые требуют запекания, сохраняя свою форму и текстуру.
Они могут быть сделаны из различных видов зерна. Цельнозерновые макароны могут быть изготовлены не только из пшеницы, но и из ржи, овса или ячменя, что добавляет разнообразие в рацион.
