Мелисса, известная также как лимонная мята – это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству губоцветных.
Она обладает целым рядом целебных свойств, которые ценятся в традиционной и народной медицине на протяжении веков.
С давних пор мелисса использовалась в качестве средства для улучшения пищеварения, снятия стресса и улучшения сна благодаря ее успокаивающим и расслабляющим качествам.
Это растение содержит комплексы эфирных масел, включая цитраль и цитронеллал, которые оказывают антистрессовое действие, помогают снижать уровень тревожности и улучшать качество сна.
Помимо этого, мелисса богата различными биологически активными веществами, которые придают ей мощные антиоксидантные свойства.
В её состав входят флавоноиды, терпеноиды, фенольные кислоты и танины, способствующие нейтрализации свободных радикалов и поддержанию общего здоровья организма.
Мелисса содержит витамины группы В, витамин C и витамин Е, которые необходимы для поддержания энергетического обмена, синтеза нейромедиаторов и защиты клеток от окислительного стресса.
В листьях растения присутствуют калий, магний и кальций, важные для сердечно-сосудистой системы, а также железо, необходимое для профилактики анемии.
Включение мелиссы в рацион может способствовать улучшению пищеварения благодаря её спазмолитическим и желчегонным свойствам.
Также мелисса оказывает легкое антимикробное и противовоспалительное действие, что делает её полезной при простудах и вирусных инфекциях.
Пищевая ценность
Мелисса обладает низким гликемическим индексом и минимальной гликемической нагрузкой, что делает её подходящей для включения в меню кетогенной диеты.
С точки зрения макронутриентов, мелисса является достаточно низкокалорийным растением, содержание углеводов в котором не приведёт к выходу из состояния кетоза при умеренном употреблении.
Углеводы в мелиссе преимущественно представлены пищевыми волокнами, которые не усваиваются организмом и не влияют на уровень сахара в крови.
Как хранить мелиссу
Для хранения свежей мелиссы важно поддерживать надлежащую влажность и температуру.
Свежие листья можно обернуть влажным бумажным полотенцем и поместить в пластиковый пакет с небольшими отверстиями для вентиляции.
Таким образом мелиссу можно хранить в холодильнике до одной недели.
Для длительного хранения мелисса может быть заморожена или высушена.
Заморозка. Мелиссу необходимо помыть, обсушить и измельчить. Затем распределите измельченную мелиссу по лоткам для льда, залейте водой и заморозьте.
Замороженные кубики можно хранить в морозильной камере в герметичном контейнере.
Высушивание. Листья мелиссы можно высушить в тенистом, хорошо проветриваемом месте или использовать дегидратор.
Высушенные листья следует хранить в герметичном контейнере в темном и сухом месте.
Так мелисса сохранит свои ароматические свойства на протяжении многих месяцев.
