Изготавливаемая из молотой кукурузы, кукурузная мука обладает характерным сладковатым вкусом и ярким насыщенным цветом.
В кукурузной муке содержатся следующие полезные компоненты:
- Витамины: Витамины группы B, включая B1 (тиамин), B3 (ниацин) и B6.
- Минералы: Магний, фосфор, калий и железо.
- Клетчатка: Способствует улучшению пищеварения.
Пищевая ценность
На 100 граммов продукта приходится примерно 365 калорий, 7 г белков, 1,5 г жиров и 76 г углеводов.
Гликемический индекс кукурузной муки составляет около 70, что указывает на её способность повышать уровень сахара в крови, поэтому её следует употреблять с осторожностью, особенно для людей с диабетом.
При употреблении порции в 100 граммов, ГН составляет около 15.
Кукурузная мука не является идеальным продуктом для кето-диеты. Тем не менее, кукурузная мука может быть использована в некоторых случаях, особенно для тех, кто не придерживается строгих ограничений.
Если вы все же хотите включить кукурузную муку в свой рацион, рекомендуется делать это в небольших объемах, например, добавляя 1-2 столовые ложки в рецепты, где можно компенсировать ее углеводы другими низкоуглеводными ингредиентами.
