Мука зеленой гречки обладает множеством полезных свойств и может стать отличной альтернативой традиционной зерновой муке.
Благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и важных витаминов, мука зеленой гречки подходит для разнообразных диет.
Мука зеленой гречки является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин B2, магний и железо. Эти нутриенты способствуют поддержанию энергетического обмена и укреплению иммунной системы.
Кроме того, мука содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений, а также флавоноиды, улучшающие кровообращение.
Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки, она способствует нормализации пищеварения и снижению уровня холестерина в крови.
Пищевая ценность
Основные нутриенты муки зеленой гречки:
- Калории: около 335 ккал на 100 г
- Белки: 13 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 70 г (большая часть углеводов представлена клетчаткой)
- Гликемический индекс: около 50
- Гликемическая нагрузка: умеренная
Таким образом, муку зеленой гречки можно употреблять на кето-диете в ограниченных количествах.
