Ржаные отруби, получаемые в процессе переработки ржи, являются богатым источником клетчатки, витаминов и минералов:
- витамины группы B — важны для обмена веществ и поддержания энергетического уровня;
- магний — способствует расслаблению мышц и улучшает работу сердца;
- цинк — поддерживает иммунную систему и способствует заживлению ран.
Они не только способствуют улучшению пищеварения, но и помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, а также могут играть роль в контроле уровня сахара в крови.
Пищевая ценность
В 100 граммах ржаных отрубей содержится:
Гликемический индекс ржаных отрубей составляет примерно 30, что делает их подходящими для употребления в умеренных количествах даже на кето-диете.
Гликемическая нагрузка на 100 граммов составляет около 20.
Рекомендации по употреблению:
Порции: ограничьте потребление ржаных отрубей до 1-2 столовых ложек в день.
Сочетание: используйте ржаные отруби в сочетании с другими низкоуглеводными и высокожировыми продуктами, чтобы сбалансировать общее количество углеводов.
