Битые огурцы

Отбейте свежие огурцы (900 г) молоточком или скалкой, чтобы они слегка треснули.

Порежьте огурцы крупными продолговатыми кусками и выложите в миску.

Добавьте соль поваренную (10 г) и оставьте огурцы на 10 минут, чтобы они пустили сок.

Нарежьте чеснок (10 г) и острый перец (чили) (5 г). Добавьте их к огурцам.

Влейте кунжутное масло (30 г) и яблочный уксус (45 г). Хорошо перемешайте.

Кунжутное масло придаёт блюду ореховый аромат и делает вкус ярче.

Подавайте огурцы охлаждёнными как лёгкую закуску.