Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Салаты Брокколи вителло-тоннато

Брокколи вителло-тоннато

 
Запечённая брокколи с тунцом, каперсами и лёгким майонезом из цветной капусты — кето-версия итальянского соуса вителло-тоннато. Овощ сохраняет плотность, а кремовый соус добавляет белок и насыщенность.
Содержание
  1. Соус
  2. Брокколи
Ингредиенты
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Брокколи
Оливковое масло
Соль поваренная
Чеснок сухой
Легкий майонез из цветной капусты
Тунец
Каперсы
Соевый соус (без сахара)
 
 Выход продукта:243 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
10
20
30 
Макроэлементы в 100 гр
Белки9.5 
Усваиваемые белки 7.2 
Жиры2.6 
Клетчатка1.8 
Чистые углеводы 3.1 
Фруктоза 0.4 
Калории73 ккал
Индексы
Гликемический индекс 6.3
Гликемическая нагрузка 0.4
Инсулиновый индекс, II 19.2
Воспалительный индекс, DII -0.13
Антиоксидантный, ORAC 1 927
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
8%5%5%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
⇩ 29 из 5%⇩ 56 из 20%⇧ 15 из 75%10%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (3)
  • Снизьте кол-во углеводов
  • Снизьте кол-во белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
U?
C74
K70
B624
B327
B1223
B910
B59
B210
B4 (Холин)10
E7
B15
Минералы
Нутриент% от РДН
Кверцетин55
Кальция D-глюкарат42
Натрий37
Альфа-липоевая кислота37
Селен35
Хлорофилл26
Хлор21
Фосфор17
Пребиотики16
Железо5
Сера14
Калий10
ГАМК8
Молибден7
Марганец8
Магний7
Цинк6
Волокна7
Индол-3-карбинол5
Йод5
Липиды
Нутриент% от РДН
DHA (Омега-3)25
EPA (Омега-3)10
Холестерин7
Олеиновая кислота (Омега-9)8
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)7
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Гистидин52
Лизин43
Метионин34
Триптофан31
Треонин30
Валин25
Изолейцин25
Фенилаланин21
Лейцин20
Аланин25
Аспарагиновая кислота10
Тирозин10
Аргинин5
Глутамин5
Брокколи вителло-тоннатоМиксерДуховкаПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Миксер, Духовка
645
Порций: 1 (1 порция ≈ 243 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Полноценный белок: ✔
Брокколи, Оливковое масло, Соль поваренная, Чеснок сухой, Тунец, Каперсы, Соевый соус (без сахара)
Взбить миксером: 10 мин. Выпекать в духовке: 20 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Соус

Пробейте в блендере тунец (60 г), лёгкий майонез из цветной капусты (70 г), каперсы (5 г), соевый соус без сахара (10 г) и сухой чеснок (1 г) до однородности.

Брокколи

Разберите брокколи (150 г) на соцветия, смешайте с солью (2 г), сухим чесноком (1 г) и оливковым маслом (5 г). Запекайте при 160 °C около 20 минут.

Распределите соус по тарелке, сверху выложите горячую брокколи и посыпьте оставшимися каперсами (10 г).

Опубликовано: 22.09.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Брокколи вителло-тоннато", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин C: Solaray, Enhanced Absorption, Liposomal Vitamin C, 100 VegCaps
Купить
≈ $29.54
Витамин K: Source Naturals, Vitamin K, 500 mcg, 200 Tablets
Купить
≈ $8.81
Промокоды для iHerb (9)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% Off K-Beauty - UA, KZ, MD, AZ, AM, GE, KG, UZ, TJ

Dates: 11/2, 11 PM PT – 11/8, 8 AM PT Promo code: KBC20 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 08.11.2026

20% Off Probiotics

Disclaimer: Exclusions: CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY, Japan, Korea. Cannot be combined with other offers.

Действует до 09.11.2026

Pre-Black Friday Sale: 22% Off Sitewide - Korea, Japan

Dates: 11/4, 12 AM PT – 11/11, 6:59 AM PT Promo code: SING2611 Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 11.11.2026

11.11 Carnival Mega Sale: 26% Off Sitewide - CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY

CN, HK, TW, SG, MO, PH, TH, MY Dates: 11/3, 4 PM PT – 11/12, 8 AM PT Promo code: D11MEGA Disclaimer: Cannot be combined with other offers.

Действует до 12.11.2026

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Смотрите другие салаты:
Куриный боул с вакаме и огурцом
Рецепты на кето: Куриный боул с вакаме и огурцомПросто1 / 4
Куриный салат с арбузом и зелёным яблоком
Рецепты на кето: Куриный салат с арбузом и зелёным яблокомПростоСладкий1 / 4
Салат с кальмарами, яйцом, сыром и авокадо
Рецепты на кето: Салат с кальмарами, яйцом, сыром и авокадоПросто1 / 4
Салат с курицей, копчёным сыром и морковью по-корейски
Рецепты на кето: Салат с курицей, копчёным сыром и морковью по-корейскиПросто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
Что такое бланширование и как его выполнять
4мин
Что такое бланширование и как его выполнятьКулинария
Особенности использования растительных жиров в кулинарии
6мин
Особенности использования растительных жиров в кулинарииКулинария
Температура дымления различных видов масел и жиров
8мин
Температура дымления различных видов масел и жировКулинария
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Зачем использовать дрожжи в выпечкеКулинария
Раздел:
Салаты
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса