Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Салаты Брокколи вителло-тоннато

Брокколи вителло-тоннато

 
Запечённая брокколи с тунцом, каперсами и лёгким майонезом из цветной капусты — кето-версия итальянского соуса вителло-тоннато. Овощ сохраняет плотность, а кремовый соус добавляет белок и насыщенность.
Содержание
  1. Соус
  2. Брокколи
Ингредиенты
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Брокколи
Оливковое масло
Соль поваренная
Чеснок сухой
Легкий майонез из цветной капусты
Тунец
Каперсы
Соевый соус (без сахара)
 
 Выход продукта:243 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
10
20
30 
Макроэлементы в 100 гр
Белки9.5 
Усваиваемые белки 7.2 
Жиры2.6 
Клетчатка1.8 
Чистые углеводы 3.1 
Фруктоза 0.4 
Калории73 ккал
Индексы
Гликемический индекс 6.3
Гликемическая нагрузка 0.4
Инсулиновый индекс, II 19.2
Воспалительный индекс, DII -0.13
Антиоксидантный, ORAC 1 927
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
8%5%5%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
⇩ 29 из 5%⇩ 56 из 20%⇧ 15 из 75%10%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (3)
  • Снизьте кол-во углеводов
  • Снизьте кол-во белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
U?
C74
K70
B624
B327
B1223
B910
B59
B210
B4 (Холин)10
E7
B15
Минералы
Нутриент% от РДН
Кверцетин55
Кальция D-глюкарат42
Натрий37
Альфа-липоевая кислота37
Селен35
Хлорофилл26
Хлор21
Фосфор17
Пребиотики16
Железо5
Сера14
Калий10
ГАМК8
Молибден7
Марганец8
Магний7
Цинк6
Волокна7
Индол-3-карбинол5
Йод5
Липиды
Нутриент% от РДН
DHA (Омега-3)25
EPA (Омега-3)10
Холестерин7
Олеиновая кислота (Омега-9)8
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)7
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Гистидин52
Лизин43
Метионин34
Триптофан31
Треонин30
Валин25
Изолейцин25
Фенилаланин21
Лейцин20
Аланин25
Аспарагиновая кислота10
Тирозин10
Аргинин5
Глутамин5
Брокколи вителло-тоннатоМиксерДуховкаПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Миксер, Духовка
645
Порций: 1 (1 порция ≈ 243 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Полноценный белок: ✔
Брокколи, Оливковое масло, Соль поваренная, Чеснок сухой, Тунец, Каперсы, Соевый соус (без сахара)
Взбить миксером: 10 мин. Выпекать в духовке: 20 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Соус

Пробейте в блендере тунец (60 г), лёгкий майонез из цветной капусты (70 г), каперсы (5 г), соевый соус без сахара (10 г) и сухой чеснок (1 г) до однородности.

Брокколи

Разберите брокколи (150 г) на соцветия, смешайте с солью (2 г), сухим чесноком (1 г) и оливковым маслом (5 г). Запекайте при 160 °C около 20 минут.

Распределите соус по тарелке, сверху выложите горячую брокколи и посыпьте оставшимися каперсами (10 г).

Опубликовано: 22.09.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Брокколи вителло-тоннато", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин C: Solaray, Enhanced Absorption, Liposomal Vitamin C, 100 VegCaps
Купить
≈ $30.16
Витамин K: Source Naturals, Vitamin K, 500 mcg, 200 Tablets
Купить
≈ $8.99
Промокоды для iHerb (8)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% off Doctor’s Best

Brand: Doctor’s Best Offer: 20% off Doctor’s Best Dates: 10/7, 10 AM – 10/14, 10 AM PT Promo code: OCT26DRB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Cannot be combined with other offers.

Действует до 14.10.2026

10.10 Mega Sale – 25% off sitewide

Offer: 10.10 Mega Sale – 25% off sitewide Dates: 10/6, 4 PM – 10/14, 9 AM PT Promo code: 10BUY26 Disclaimer: Valid for HK, TW, SG, MO, PH, MY, TH only. Cannot be combined with other offers.

Действует до 14.10.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Смотрите другие салаты:
Салат с фетой, черри и тыквенными семечками
Рецепты на кето: Салат с фетой, черри и тыквенными семечкамиОчень простоОхлажденные1 / 4
Слоеный салат с баклажаном, помидорами и сыром
Рецепты на кето: Слоеный салат с баклажаном, помидорами и сыромПростоОхлажденные1 / 4
Теплый салат с тыквой, курицей и фетой
Рецепты на кето: Теплый салат с тыквой, курицей и фетойДуховкаПростоТеплый1 / 4
Тёплый морковный салат с брынзой
Рецепты на кето: Тёплый морковный салат с брынзойПростоСладкийТеплый1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
Что такое бланширование и как его выполнять
4мин
Что такое бланширование и как его выполнятьКулинария
Особенности использования растительных жиров в кулинарии
6мин
Особенности использования растительных жиров в кулинарииКулинария
Температура дымления различных видов масел и жиров
8мин
Температура дымления различных видов масел и жировКулинария
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить
6мин
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредитьПродукты питания
Раздел:
Салаты
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса