Эспрессо
Кофейная порция концентрирует кофеин, полифенольные соединения и небольшое количество магния в небольшой порции с плотной кремовой пенкой. Точный помол, равномерная трамбовка и короткая экстракция дают насыщенный вкус без водянистости или пережжённой горечи.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
80
Порций: 1 (1 порция ≈ 51 грамм)
Равномерно распределите кофе (17 г) в корзине двойного портафильтра, разровняйте поверхность и утрамбуйте таблетку с одинаковым давлением. Установите портафильтр в прогретую группу кофемашины.
Вода (34 г) температурой 90–95 °C должна пройти через кофейную таблетку. Остановите пролив примерно через 25–30 секунд, когда напиток соберётся в плотную струю с устойчивой кремовой пенкой.
Сразу подавайте эспрессо. Если струя идёт слишком быстро или медленно, в следующей порции измените только размер помола, сохраняя дозу и технику трамбовки.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Эспрессо", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules
Купить
≈ $31.61
Промокоды для iHerb (6)
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Еще теплый:Больше рецептов
Смотрите другие напитки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Зачем использовать дрожжи в выпечке
5мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Поделиться: