Флэт уайт

Флэт уайт — напиток с двумя порциями эспрессо и небольшим количеством гладкой микропены. По вкусу он ярче латте.

Кофе (30 г), вода (60 г) и молоко (120 г) входят в одну порцию.

Приготовьте двойной эспрессо и аккуратно перемешайте его, чтобы крема распределилась равномерно. Нагрейте молоко до 55–65 °C и взбейте его до эластичной мелкопузырчатой текстуры.

Влейте молочную пену в эспрессо тонкой струёй, не создавая высокой сухой шапки. Подавайте сразу в небольшой чашке.

Для кето-версии выбирайте несладкое молоко и не добавляйте сахарные сиропы.