Грибной соус
Источник белка и коллагена из костного бульона, грибов и сливок, этот соус богат антиоксидантами и витаминами, обладает насыщенным вкусом и кремовой текстурой, идеально дополняя мясные блюда.
Мелко нарежьте репчатый лук (1 шт).
В сковороду налейте сухое белое вино (200 мл) и добавьте нарезанный лук. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и выпарите большую часть вина.
После этого в сковороду влейте овощной бульон (400 мл) и жирные сливки (200 мл). Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, затем уменьшите его и уварите соус вдвое.
Приправьте по вкусу солью и чёрным перцем.
Если у вас замороженные отваренные сморчки или белые грибы (300 г), их можно добавить сразу. В случае если вы используете свежие грибы, достаточно их ошпарить перед добавлением в соус.
После этого снова доведите соус до кипения, добавьте нарезанный зелёный лук (1 перо) и листья эстрагона (1 веточка), затем снимите с огня.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Грибной соус", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
