Икра из грибов
Источник белка и клетчатки, это блюдо богато антиоксидантами и полезными жирами из оливкового масла. Его насыщенный вкус грибов и чеснока делает его идеальным для закусок и вегетарианских блюд.
Очистите белые грибы (1500 г) от лесного мусора, промойте холодной водой и обсушите. Нарежьте крупные грибы на куски среднего размера.
Отварите грибы в кипящей воде 20–30 минут после закипания. Остудите и измельчите их через мясорубку или в блендере до однородной массы.
Мелко нарежьте репчатый лук (150 г), нарежьте цуккини (300 г) мелкими кубиками и измельчите чеснок (50 г).
Разогрейте оливковое масло (200 г) в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне 5–7 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавьте цуккини и тушите 5 минут до уменьшения объёма.
Выложите грибную массу, добавьте чеснок, душистый перец (1 г) и соль поваренную (по вкусу). Накройте крышкой и тушите на минимальном огне 45–60 минут, помешивая каждые 10–15 минут.
За 5 минут до готовности влейте уксус 9% (15 г), перемешайте и доведите икру до готовности.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Икра из грибов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
