Йогурт на кокосовых сливках

Используйте гималайская соль (1 г). Используйте лимон (15 г).

Налейте холодную воду (200 г) в кастрюлю и добавьте агар-агар (3 г), тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

Затем доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и кипятите в течение 30-60 секунд, пока агар-агар полностью не растворится.

После этого добавьте в кастрюлю кокосовые сливки (400 г), щепотку соли и лимонный сок (1 ст. л.).

Хорошо перемешайте все ингредиенты, после чего снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь остывать.

Когда смесь остынет, взбейте ее блендером до получения гладкой консистенции, напоминающей йогурт.