Йогуртовый тартар
Греческий йогурт делает соус легче обычного тартарного майонеза, но сохраняет кремовую текстуру. Огурец, укроп и дижонская горчица дают свежий вкус, который хорошо работает с рыбой, яйцами и овощами.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
541
Порций: 4 (1 порция ≈ 70 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Нарежьте огурцы (120 г) очень мелким кубиком и порубите укроп (20 г). Чем аккуратнее нарезка, тем ровнее получится текстура соуса.
Смешайте греческий йогурт (120 г) с дижонской горчицей (3 г), зирой (2 г), солью (2 г) и черным перцем (1 г). Добавьте огурцы и укроп, затем доведите вкус небольшим количеством лимонного сока из лимона (10 г) по необходимости.
Подавайте соус сразу или дайте ему постоять несколько минут, чтобы вкус стал цельнее.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Йогуртовый тартар", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать молочные продукты: состав, жирность, пастеризация и кальций
8мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Как готовить прозрачные супы и подбирать гарниры для консоме
7мин
Как делать Pasta filata из козьего молока: что меняется по кислотности, влаге и вытяжке
8мин
Поделиться: