Кебда мшермила из говяжьей печени
Говяжья печень дает железо, витамин A и плотный белок, поэтому даже небольшая порция хорошо насыщает. Чеснок, паприка и лимонный сок делают вкус ярче и помогают печени звучать не тяжело, а пряно и свежо. Это быстрый горячий вариант для тех случаев, когда нужно приготовить субпродукты без долгой возни.
Нарежьте говяжью печень (700 г) удобными кусками и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Чеснок (12 г) мелко порубите, подготовьте паприку (5 г), тмин (1 г) и лимонный сок (15 г).
Разогрейте оливковое масло (30 г) в широкой сковороде. Обжаривайте говяжью печень (700 г) на сильном огне 5-7 минут, периодически переворачивая, пока куски не прожарятся снаружи и не останутся сырыми внутри только в самых толстых местах.
Добавьте чеснок (12 г), паприку (5 г) и тмин (1 г), быстро прогрейте все вместе около 30 секунд. Затем влейте лимонный сок (15 г), посолите блюдо солью (5 г), перемешайте и сразу снимите сковороду с огня.
Подавайте печень горячей, пока она остается мягкой и сочной. К этому блюду хорошо подходят свежие овощи или простой зеленый салат.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кебда мшермила из говяжьей печени", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
