Крем-фреш на комбуче

Налейте жирные сливки (250 г) в чистую банку и перемешайте с классической комбучей (60 г). Накройте чистой тканью и оставьте ферментироваться в теплом месте примерно на сутки.

Перемешайте, затем выдержите крем-фреш в холодильнике еще сутки, чтобы он стал гуще и вкуснее. Этот шаг улучшает текстуру, но при желании крем можно использовать и раньше. Храните в холодильнике до 2 недель.