Овощной соус для тефтелей

Помидоры (270 г) нужно нарезать, предварительно очистив их от кожицы.

Также нарежьте болгарский перец (50 г) и лук репчатый (50 г).

В сотейнике разогрейте небольшое количество масла и обжарьте лук, чеснок (2 зубчика) и болгарский перец до мягкости.

Когда овощи станут нежными, добавьте нарезанные помидоры и продолжайте тушить смесь около трех минут.

Затем влейте воду (250 мл) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть в течение 15 минут.

По истечении времени используйте блендер, чтобы перебить соус до однородной консистенции.

В завершение добавьте сметану (1 ст. л.) и хорошо перемешайте.