Сухая смесь специй для курицы

Соедините соль поваренную (30 г), чёрный перец (2 г), кориандр (семена кинзы) (3 г), чесночный порошок (3 г), копчёную паприку (1,3 г) и эритритол (5 г).

Тщательно перемешайте сухую смесь до равномерного распределения специй.

Обсушите курицу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Натрите куски курицы сухой смесью со всех сторон и оставьте мариноваться в холодильнике на 1–3 часа.

Запекайте курицу в духовке при 200 °C 35–45 минут до румяной корочки или готовьте на гриле либо углях 20–25 минут, периодически переворачивая.

Сухая смесь уменьшает влагу на поверхности мяса, поэтому курица получается более румяной и с выраженной корочкой.