Пирожное «Анна Павлова» с голубикой
Источник антиоксидантов и витаминов, это пирожное с голубикой поддерживает здоровье кожи и иммунитет. Нежный крем из маскарпоне придает блюду сливочный вкус, а стевия делает его низкокалорийным и подходящим для кето-диеты.
Разогрейте духовку до 150 °С.
Взбейте белки комнатной температуры (3 шт.) до получения мягких пиков, постепенно добавляя эритрит (150 г).
Продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной и глянцевой, и не образует жестких пиков на венчике. Затем добавьте лимонный сок (1 ст. л.) или уксус и продолжайте взбивать ещё одну минуту.
Снизьте температуру духовки до 130 °С.
Выложите белковую массу на силиконовый коврик в виде корзинки диаметром 12–15 см.
Выпекайте безе около 60 минут при температуре 130 °С.
По окончании выпечки выключите духовку и оставьте дверцу слегка приоткрытой, чтобы безе полностью остыло.
Аккуратно снимите остывшее безе с коврика и переложите на блюдо.
В качестве крема можно использовать крем из маскарпоне с подсластителем. Его рецепт прикреплен ниже.
Выложите крем на основу безе и украсьте голубикой (125 г).
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пирожное «Анна Павлова» с голубикой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
