Семга дает полноценный белок и полезные жиры, а имбирь, мята и цитрусовая цедра делают вкус более свежим и выразительным без тяжелых соусов. Нежная слабосоленая текстура хорошо насыщает и подходит для холодной кето-подачи небольшими ломтиками.
Снимите цедру с лимона (10 г), апельсина (10 г) и лайма (10 г) ножом-экономкой и нашинкуйте ее мелким кубиком. Очистите имбирь (20 г), натрите его на мелкой терке и смешайте с рубленой мятой (5 г) и нарезанной цедрой.
Кусок филе семги (300 г) без кожи равномерно натрите солью поваренной (7 г). Выложите сверху смесь из имбиря (20 г), мяты (5 г) и цитрусовой цедры, накройте пленкой и уберите в холодильник на 8-12 часов для слабого посола. Затем переложите семгу в морозилку до полного промерзания; ароматную шубку можно оставить или снять перед заморозкой, потому что к этому моменту она уже отдаст вкус рыбе.
Для такой подачи выбирайте рыбу, которая подходит для слабосоленых и холодных блюд. Перед нарезкой дайте куску чуть подтаять 5-10 минут, чтобы ломтики получались аккуратными и не крошились.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Слабосоленая семга с имбирем и цитрусовой цедрой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
DHA (Омега-3): California Gold Nutrition, DHA 700 Fish Oil, Ultra-Concentrated, 1,000 mg, 30 Fish Gelatin Softgels
Купить
≈ $10.84
EPA (Омега-3): California Gold Nutrition, Omega 800 Ultra-Concentrated Omega-3 Fish Oil, kd-pur Triglyceride Form, 90 Fish Gelatin Softgels (1,000 mg Per Softgel)
