Сливочно-горчичный соус
Сливки и сливочное масло дают соусу жирность и гладкую эмульсионную текстуру, а дижонская горчица добавляет остроту. Небольшое количество стевии только выравнивает вкус лимона и горчицы, не превращая соус в сладкий.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
667
Порций: 4 (1 порция ≈ 41 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Растопите сливочное масло (25 г) в ковшике и добавьте сливки 35% жирности (100 г).
Доведите смесь до кипения, добавьте дижонскую горчицу (30 г) и хорошо перемешайте.
Добавьте сок лимона (5 г), стевию (1 г), соль (1 г) и чёрный перец (1 г). Проварите ещё 1 минуту.
Остудите соус при комнатной температуре.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сливочно-горчичный соус", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels
Купить
≈ $5.34
Промокоды для iHerb (7)
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния
4мин
Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы
5мин
Температура дымления различных видов масел и жиров
8мин
Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старения
8мин
Поделиться: