Соус горгонзола

В сотейник налейте сливки 23% (250 мл) и поставьте на средний огонь.

Постепенно нагревайте сливки, пока они не станут горячими, но не доводите до кипения. Как только сливки начнут нагреваться, добавьте туда сыр Горгонзола (100 г), предварительно нарезанный небольшими кусочками.

Теперь, используя венчик или ложку, постоянно помешивайте смесь, чтобы сыр равномерно расплавился и соус начал загустевать. Это займет несколько минут.

Когда соус достигнет желаемой консистенции, приправьте его дробленым перцем (по вкусу) для добавления аромата и остроты. Хорошо перемешайте.