Соус из печеного перца
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Подготовка перца
Вымойте болгарский перец (35 г), обсушите и выложите целиком на противень.
Запекайте перец при температуре 220 °C 20–25 минут, переворачивая 1–2 раза, до выраженных подпалин и мягкости.
Переложите горячий перец в миску, накройте крышкой или плёнкой и оставьте на 10 минут.
Очистите перец от кожицы и удалите семена.
Приготовление соуса
Нарежьте печёный перец мелким кубиком.
Смешайте перец с водой (20 г) и соевым соусом без сахара (20 г).
Добавьте оливковое масло (10 г) и сок лимона (10 г). Измельчите чеснок (5 г) и добавьте его в соус.
Добавьте копчёную паприку (1 г), соль поваренную (1 г), чёрный перец (1 г) и цедру лимона (1 г).
Пробейте соус блендером до гладкой или слегка текстурной консистенции и уберите в холодильник на 20–30 минут.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус из печеного перца", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
