Соус из яблок
Яблоки дают соусу клетчатку и естественный аромат, а стевия сохраняет сладость без обычного сахара. Ксантановая камедь заменяет крахмал и помогает получить однородную текстуру.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
571
Порций: 5 (1 порция ≈ 201 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Пересчитать подсластитель (Стевия)
Очистите яблоки (300 г), удалите сердцевины и нарежьте мякоть кусочками. Кожуру промойте отдельно.
Залейте кожуру водой (600 г), доведите до кипения и варите 15 минут. Процедите отвар.
Залейте яблоки отваром, добавьте стевию (100 г) и корицу (1 г). Варите до мягкости, затем разомните мягкие яблоки до однородности.
Разведите ксантановую камедь (3 г) в небольшом количестве холодной воды, влейте в соус, перемешайте и доведите до кипения.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус из яблок", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКакие бывают подсластители: сахара, полиолы, гликозиды и белковые подсластители
12мин
Почему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахара
8мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Как снизить риск микотоксинов в орехах, крупах и специях
7мин
Поделиться: