Тапенада из оливок

Крупно нарежьте оливки без косточек (150 г) и чеснок (3 г), затем отмерьте базилик (2 г), соль поваренную (2 г) и яблочный уксус (15 г).

Положите оливки, чеснок, базилик, яблочный уксус, соль поваренную и оливковое масло (60 г) в блендер.

Измельчите смесь несколькими короткими импульсами до желаемой консистенции, сохраняя небольшие кусочки оливок. По желанию добавьте каперсы (30 г) и снова кратко измельчите.