Тапенада из оливок
Оливки и оливковое масло дают мононенасыщенные жиры, а небольшая порция тапенады помогает сделать закуску более сытной. У тапенады насыщенный солоноватый вкус и зернистая текстура, которые получаются при коротком измельчении в блендере. Подавайте ее как намазку или к мясу и рыбе; каперсы добавляйте по желанию.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Блендер
Сочетается с: Рыба, Мясные блюда, Закуски
800
Порций: 4 (1 порция ≈ 58 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Крупно нарежьте оливки без косточек (150 г) и чеснок (3 г), затем отмерьте базилик (2 г), соль поваренную (2 г) и яблочный уксус (15 г).
Положите оливки, чеснок, базилик, яблочный уксус, соль поваренную и оливковое масло (60 г) в блендер.
Измельчите смесь несколькими короткими импульсами до желаемой консистенции, сохраняя небольшие кусочки оливок. По желанию добавьте каперсы (30 г) и снова кратко измельчите.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тапенада из оливок", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще закуски:Больше рецептов
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиОсобенности использования растительных жиров в кулинарии
6мин
Температура дымления различных видов масел и жиров
8мин
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить
6мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Поделиться: