Тушёнка куриная в банках

Нарежьте куриное бедро без кожи и кости (600 г), сало (300 г) и репчатый лук (40 г) небольшими кусочками. Перемешайте мясо с солью поваренной (6 г) и чёрным перцем (2 г), накройте и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Подготовьте две чистые банки по 500 мл. На дно каждой банки положите немного репчатого лука, затем уложите слоями куриное бедро без кожи и кости и сало, а сверху добавьте лавровый лист (1 г). Не набивайте банки слишком плотно.

Прикройте банки крышками, поставьте их в глубокую кастрюлю на полотенце и налейте горячую воду до плечиков. После закипания уменьшите нагрев до очень слабого и варите тушёнку 2 часа под крышкой. Сразу плотно закройте банки, остудите и храните в тёмном прохладном месте.