Заварной крем
Источник насыщенных жиров и белка, этот заварной крем обладает сладким вкусом благодаря стевии, что делает его идеальным десертом для кето-диеты. Ваниль добавляет аромат, улучшая общее впечатление.
Вылейте 300 мл сливок 20%-30% жирности в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Доведите их до кипения и снимите с огня.
Пока сливки нагреваются, в отдельной миске соедините 3 желтка и 50 г стевии, тщательно перемешав до получения однородной массы.
Как только вы сняли сливки с огня, быстро, но осторожно, тонкой струйкой влейте желтковую смесь в горячие сливки, постоянно как можно быстрее помешивая венчиком.
Иначе желтки могут свернуться из-за резкого перепада температуры.
Как только вольете все желтки, верните получившуюся смесь на слабый огонь и продолжайте нагревать, постоянно помешивая.
Ваша цель — довести крем до необходимой густоты, не допуская его кипения, иначе желтки могут свернуться. Как только крем станет достаточно густым, снимите его с плиты.
Перелейте готовый крем в пиалку или миску. Это нужно сделать, так как кастрюля еще горячая, и если оставить крем в ней, желток все еще может свернуться.
В завершение добавьте 1 ст. л. ванильного экстракта и хорошо перемешайте.
Накройте крем пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки на поверхности, и дайте ему остыть.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Повышение иммунитета | |
| Улучшение обмена веществ | |
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Заварной крем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
