Заварной крем
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы (2)
Заметки
Кухня: Французская
667
Порций: 1 (1 порция ≈ 416 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Стевия)
Нагрейте сливки 35% жирности (300 г) почти до кипения и снимите с огня.
Разотрите желток яйца (60 г) со стевией (50 г) и постепенно влейте горячие сливки, постоянно перемешивая.
Верните смесь на слабый огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, не доводя его до кипения.
Снимите крем с огня, добавьте ваниль (6 г), накройте плёнкой в контакт и остудите.
(3)
- :
- :
- :
Используется в рецептах
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Заварной крем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels
Купить
≈ $5.21
Промокоды для iHerb (9)
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния
4мин
Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы
6мин
Точная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Какие бывают подсластители: сахара, полиолы, гликозиды и белковые подсластители
12мин
Поделиться: