Зелёная фасоль фёзелек в сметане
Зелёная фасоль дает клетчатку и калий, поэтому гарнир получается более сытным, чем просто тушеные овощи. Сметана делает текстуру мягче и помогает собрать соус без большого количества муки. Такой фёзелек хорошо подходит к мясу, яйцам и более простым домашним ужинам.
Нарежьте репчатый лук (80 г) мелким кубиком и подготовьте зелёную фасоль (700 г), если нужно, разрезав её на более короткие отрезки. Отдельно смешайте сметану 30% (150 г) с пшеничной мукой (8 г), чтобы позже она легче вошла в соус.
Разогрейте оливковое масло (30 г) и обжаривайте репчатый лук (80 г) 2–3 минуты до мягкости. Добавьте паприку (2 г), сразу положите зелёную фасоль (700 г), влейте воду (700 г), добавьте соль поваренную (6 г) и варите 15–18 минут, пока фасоль не станет мягкой, но не разварится полностью.
Введите сметану 30% (150 г), смешанную с пшеничной мукой (8 г), и тщательно размешайте, чтобы соус стал более густым и ровным. Прогрейте блюдо ещё 3–4 минуты на слабом огне и подавайте горячим как самостоятельный овощной гарнир.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Зелёная фасоль фёзелек в сметане", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
