Făina de orez se obține din orez măcinat.
Este bogată în vitaminele din grupa B și minerale, precum magneziu și fosfor
Valoarea nutrițională
La 100 de grame de produs se află aproximativ 366 de calorii, din care:
- Proteine: 6,7 grame
- Grăsimi: 0,6 grame
- Carbohidrați: 80 grame
Indicele glicemic al făinii de orez este de aproximativ 70, ceea ce indică capacitatea sa de a crește rapid nivelul de zahăr din sânge.
Indicele glicemic ridicat al făinii de orez poate duce la următoarele consecințe pentru sănătate:
- Cresterea nivelului de insulină: Absorbția rapidă a carbohidraților poate provoca o eliberare bruscă de insulină.
- Riscul crescut de diabet: Consumul frecvent de produse cu indice glicemic ridicat este asociat cu creșterea riscului de dezvoltare a rezistenței la insulină.
- Peste greutate: Valorile ridicate ale indicelui glicemic pot duce la creșterea apetitului și la supraalimentare.
Astfel, utilizarea făinii de orez în dieta keto ar trebui să fie limitată sau complet exclusă.
Fapte interesante despre făina de orez
Originea. Făina de orez este fabricată din orez măcinat fin, care este un aliment de bază pentru mai mult de jumătate din populația lumii, în special în Asia.
Produs fără gluten. Făina de orez nu conține gluten, ceea ce o face o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boala celiacă.
Diversitatea tipurilor de făină de orez. Există mai multe tipuri de făină de orez, inclusiv făina de orez alb, brun și dulce, fiecare având proprietăți și arome unice.
Utilizare în bucătăria asiatică. Făina de orez este folosită pe scară largă în bucătăria tradițională asiatică pentru prepararea unor feluri de mâncare, cum ar fi tăiței de orez, dim sum și deserturi, cum ar fi mochi.
Proprietăți de îngroșare. Făina de orez poate fi un excelent agent de îngroșare pentru supe și sosuri datorită proprietăților sale de legare a lichidelor.
Ușurința absorbției. Produsele preparate cu făină de orez sunt de obicei mai ușor absorbite de organism, ceea ce le face populare în rândul persoanelor cu digestie sensibilă.
Popularitate în rețetele vegane. Datorită gustului și texturii sale neutre, făina de orez este adesea folosită în rețetele vegane și fără lapte.
Deserturi tradiționale. În unele culturi, făina de orez este un ingredient de bază pentru prepararea dulciurilor, cum ar fi prăjiturelele de orez thailandeze și mochi indiene.
Utilizare în cosmetice. Făina de orez este, de asemenea, utilizată în produse cosmetice, cum ar fi măștile pentru față, datorită proprietăților sale hidratante și calmante.
Semnificație istorică. Făina de orez a fost folosită în gătit timp de mii de ani, iar mențiuni ale acesteia pot fi găsite în texte antice chinezești și japoneze.
Utilizare în producția de bere. În unele regiuni, făina de orez este utilizată în procesul de fabricare a anumitor tipuri de bere, conferindu-i băuturii un gust unic.
