Făina de orez se obține din orez măcinat.
Este bogată în vitaminele din grupul B și minerale, cum ar fi magneziul și fosforul.
Valoarea nutrițională
La 100 de grame de produs se regăsesc aproximativ 366 de calorii, din care:
- Proteine: 6,7 grame
- Grăsimi: 0,6 grame
- Carbohidrați: 80 de grame
Indicele glicemic al făinii de orez este de aproximativ 70, ceea ce indică capacitatea sa de a crește rapid nivelul de zahăr din sânge.
Indicele glicemic ridicat al făinii de orez poate conduce la următoarele consecințe asupra sănătății:
- Creșterea nivelului de insulină: Absorbția rapidă a carbohidraților poate provoca o eliberare bruscă de insulină.
- Riscul crescut de diabet: Consumul frecvent de produse cu indice glicemic ridicat este asociat cu un risc crescut de dezvoltare a insulinorezistenței.
- Peste greutate: Valorile ridicate ale indicelui glicemic pot duce la o creștere a apetitului și la supraalimentare.
Astfel, utilizarea făinii de orez în dieta keto ar trebui să fie limitată sau complet exclusă.
