Cătina este o plantă lemnoasă cu fructe de un portocaliu strălucitor, folosită în alimentație și medicină de mii de ani.
Aceasta conține vitaminele din grupul B, C (în concentrații mai mari decât în citrice), K și E, precum și potasiu, magneziu, fier și altele minerale.
Fructele sunt bogate în antioxidanți, flavonoide și un acid gras rar omega-7, necesar pentru sinteza colagenului în piele, păr, unghii și mucoase.
Extractul de ulei din semințe conține până la 95% acizi grași omega, inclusiv omega-7, care este unic pentru produsele vegetale.
În compoziție se regăsesc de asemenea omega-3, omega-6, omega-9, acizi organici, carotenoide, astaxantină, tocoferoli, tocotrienoli și steroli vegetali.
Valoarea nutrițională
Indicele glicemic al cătinei este de aproximativ 25–40.
În 100 g de fructe se găsesc 5–8 g de carbohidrați. În ciuda IG scăzut, carbohidrații pot influența nivelul de zahăr din sânge și cetoză.
Proprietăți benefice
- vindecarea pielii, restaurarea colagenului, corectarea eczemelor, psoriazisului și arsurilor solare;
- susținerea mucoaselor tractului gastrointestinal și căilor respiratorii, accelerarea regenerării țesuturilor;
- întărirea vaselor de sânge, reducerea inflamațiilor, prevenirea îmbătrânirii premature a pielii și corectarea hiperpigmentării;
- protecția împotriva ultravioletelor și luminii albastre, prevenirea bolilor degenerative ale ochilor și a degenerescenței maculare;
- acțiune antioxidantă și antiinflamatoare, protecția ADN-ului împotriva oxidării;
- recuperarea în caz de ulcere gastrice și intestinale, inclusiv cele induse de stres;
- îmbunătățirea profilului lipidic, creșterea nivelului de HDL, reducerea trigliceridelor în combinație cu omega-3 de origine marină;
- susținerea funcției cardiace, reducerea riscului de accident vascular cerebral și diabet;
- normalizarea funcției neuroendocrine, îmbunătățirea funcției glandelor suprarenale, reducerea hipoxiei și edemului cerebral;
- protecția în timpul chimioterapiei și expunerii la radiații, susținerea hematopoiezei și a ficatului;
- efect anticancerigen prin inhibarea factorului de creștere asemănător insulinei-1 și prevenirea proliferării celulelor;
- reducerea inflamației și îmbunătățirea umidității ochilor în sindromul ochilor uscați;
- susținerea funcției de detoxifiere a ficatului, îmbunătățirea stării pielii și mucoaselor în caz de eroziuni și ectopie cervicală.
Simptomele și consecințele deficitului
Absența în dietă a surselor de omega-7, carotenoide și antioxidanți, de care este bogată cătina, poate contribui la uscăciunea pielii și mucoaselor, la vindecarea lentă a țesuturilor, la fragilitatea crescută a părului și unghiilor, precum și la tendința de inflamații și fotodeteriorarea pielii.
Riscurile posibile ale excesului și manifestările acestora
Consumul excesiv poate provoca efecte laxative, arsuri la stomac sau disconfort gastrointestinal din cauza acidității ridicate.
În cazuri rare, în cazul intoleranței individuale – reacții alergice.
