Coacăzul conține o adevărată comoară de vitamine și minerale, necesare pentru menținerea tonusului vital și a imunității puternice.
Printre ele se numără vitaminele din grupul B, vitamina C, care în coacăz este prezentă într-o concentrație mai mare decât în citrice, precum și vitaminele K și E.
Compoziția minerală a fructelor este impresionantă prin diversitate: potasiu, magneziu, fier și multe alte elemente fac parte din compoziția lor.
Nu mai puțin important este faptul că coacăzul este o comoară de antioxidanți, care joacă un rol cheie în combaterea stresului oxidativ și prevenirea multor boli.
În plus, în compoziția acestei plante se găsesc flavonoide și acizi grași omega, care contribuie la îmbunătățirea stării pielii și a stării generale de bine a organismului (coacăzul conține acizi grași omega-7, rar întâlniți în produsele vegetale).
Fructele acestei plante sunt folosite nu doar în alimentație, ci și în medicină, cosmetologie, datorită proprietăților lor vindecătoare unice.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al coacăzului este de aproximativ 25-40, ceea ce reprezintă o valoare relativ scăzută.
Cu toate acestea, în ciuda unui IG scăzut, coacăzul conține carbohidrați care pot influența nivelul zahărului din sânge și, implicit, starea de cetoza.
În 100 g de coacăz se găsesc aproximativ 5-8 g de carbohidrați.
