Apio este cunoscut pentru bogatul său set de vitamine, cum ar fi vitamina K, vitamina A, vitaminele din grupul B, precum și minerale – potasiu, sodiu, magneziu și altele.
Compoziția unică a apio-ului îl face un produs ideal pentru menținerea sănătății inimii, a sistemului nervos și îmbunătățirea digestiei.
Datorită antioxidanților, cum ar fi flavonoidele, apio-ul poate contribui la reducerea inflamațiilor și protejarea împotriva radicalilor liberi.
De asemenea, conține compuși care pot sprijini sănătatea sistemului digestiv și pot reduce nivelul colesterolului. Unul dintre acești compuși este apigenina, care poate juca un rol în lupta împotriva cancerului la nivel celular.
Valoarea nutrițională
Apio-ul conține doar 3 g carbohidrați la 100 g de produs.
Indicele glicemic al apio-ului este scăzut, iar încărcătura glicemică este practic nulă.
Sfaturi pentru alegere
Când alegeți apio, acordați atenție aspectului său: tijele trebuie să fie proaspete, verde strălucitor, ferme și fără semne de ofilire sau deteriorare.
Este mai bine să preferați tijele de grosime medie – cele prea subțiri pot fi uscate, iar cele prea groase sunt adesea fibroase și dure.
Apio-ul bun se rupe cu un zgomot caracteristic la rupere, nu se îndoaie.
