Biscuit din creveți
Sursa de proteine și acizi grași omega-3, acest preparat susține sănătatea inimii și a creierului. Gustul delicat al creveților, combinat cu textura cremoasă a smântânii și aroma condimentelor, îl face ideal pentru gurmanzi.
Curățați creveții (200 g). Îndepărtați intestinele. Păstrați câțiva pentru servire. Tăiați restul în bucăți mari.
Toacă ceapa (1 buc), morcovul (1 buc) și țelina (1 tulpină). Zdrobiți usturoiul (2 căței).
Încălziți uleiul de măsline (1 lingură) într-o oală. Adăugați untul (30 g). Soteți legumele și usturoiul timp de 3–4 minute.
Adăugați capetele și carapacele creveților (de la 1 kg). Soteți timp de 3 minute până când aroma devine intensă.
Adăugați roșiile pasate (200 g), paprika (1 linguriță) și frunzele de dafin (2 buc). Turnați apă (700 ml). Sărați (după gust). Fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
Îndepărtați frunzele de dafin. Răciți amestecul. Zdrobiți cu un blender până devine omogen. Strecurați printr-o sită fină pentru a îndepărta resturile de carapace.
Topiți untul (20 g) într-o oală curată. Adăugați făina de migdale (1 lingură). Soteți timp de 1–2 minute.
Turnați supa strecurată. Amestecați cu un tel. Aduceți la fierbere. Reduceți până la o consistență mai groasă timp de 5–7 minute.
Adăugați creveții tăiați. Fierbeți timp de 2–3 minute.
Zdrobiți supa cu un blender până devine cremoasă. Turnați smântână 22% (200 ml). Încălziți până la începutul fierberii și imediat luați de pe foc.
Adăugați creveții întregi. Acoperiți cu un capac. Lăsați timp de 2–3 minute.
Serviți, decorând cu pătrunjel (câteva crenguțe). Dacă doriți, adăugați puțină smântână deasupra.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Biscuit din creveți", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
