Cremă englezească fără zahăr
Gălbenușurile oferă proteine și colină, iar smântâna dulce conferă sosului o textură bogată și catifelată. Aluloza se dizolvă în baza lactată și oferă o dulceață delicată fără zaharoză.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Mixer
769
Porții: 10 (1 porție ≈ 107 gramă)
Timpul de digestie: 3 ora
Protein complet: ✔
Amestecați gălbenușul de ou (150 g) cu aluloza (215 g) până la omogenizare.
Încălziți smântâna dulce cu 35% grăsime (350 g) împreună cu laptele (350 g), într-o cratiță, până devine fierbinte, fără să le aduceți la fierbere.
Bătând continuu gălbenușul, turnați în fir subțire cam o treime din amestecul fierbinte. Puneți totul înapoi în cratiță și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până când crema ajunge la 82–83 °C și se îngroașă ușor.
(3)
- :
- :
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cremă englezească fără zahăr", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Uitați-vă la altele creme și umpluturi:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCum se prepară înghețata în forme cu glazură: forme, temperatură și protecție împotriva topirii
5min
Cum se prepară o înghețată keto moale, fără zahăr și fără mașină de înghețată
8min
De ce apar gauri in branza: ochiuri mecanice, formare de gaz, umiditate si aciditate
9min
De ce apar vara gauri timpurii si formare de gaz in branza
9min
Distribuiți: