Scoici Saint-Jacques cu lapte de tigru
Scoicile Saint-Jacques ofera proteina usoara si iod, iar laptele de tigru cu citrice pastreaza preparatul proaspat fara adaosuri grele. Ceapa rosie, chili si coriandrul aduc prospetime, iar marinarea scurta pastreaza textura frageda.
Laptele de tigru
Curatati fibrele tari din telina apio (20 g) si taiati-o bucati. Tocati grosier ceapa rosie (20 g), ghimbirul (20 g), usturoiul (5 g) si ardeiul chili (2 g). Puneti totul in blender cu scoici Saint-Jacques (20 g), eritritol (5 g), suc de lime (30 g), suc de lamaie (15 g) si sare (2 g), apoi mixati pana obtineti un sos complet fin.
Strecurati sosul printr-o sita fina ca sa obtineti un lapte de tigru neted si matasos. Raciti-l cateva minute cat pregatiti scoicile si legumele.
Ceviche de scoici
Taiati scoicile Saint-Jacques (130 g) pe lung in 2-4 bucati, in functie de marime. Taiati ceapa rosie (15 g) in pene subtiri, ardeiul chili (2 g) in rondele fine, iar coriandrul (3 g) tocati-l mare.
Puneti scoicile intr-un bol, adaugati ceapa rosie (15 g), ardeiul chili (2 g) si coriandrul (3 g). Turnati laptele de tigru rece si amestecati usor ca sosul sa acopere fiecare bucata. Lasati ceviche-ul sa stea 5 minute.
Asezati scoicile pe o farfurie rece, distribuiti deasupra ceapa, chili si coriandrul din marinada, turnati restul de sos si serviti imediat.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Scoici Saint-Jacques cu lapte de tigru", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
