Halva
Sursă de grăsimi vegetale și proteine, această halva are un indice glicemic scăzut datorită maltitolului, ceea ce o face potrivită pentru diabetici. Textura delicată și gustul dulce oferă o delicatesă plăcută fără carbohidrați în plus.
Prăjiți semințele de floarea-soarelui curățate (300 g). Sau le rumeniți în cuptor.
Folosind un blender, măcinați semințele până obțineți o consistență de firimituri fine.
Într-o cratiță separată, amestecați maltitolul (70 g) cu apa (25 g) și puneți la foc mediu. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți siropul timp de 6 minute.
Adăugați tartratul de potasiu (1/2 g, opțional) la albușul de ou (1 buc.), și bateți, crescând treptat viteza mixerului de la minim la maxim.
Când albușul devine spumos, turnați cu grijă siropul fierbinte într-un fir subțire, având grijă să nu atingeți paletele mixerului. Continuați baterea încă 2-3 minute, până când compoziția devine omogenă și pufoasă.
Amestecați compoziția obținută cu semințele măcinate, amestecând bine până când obțineți o consistență omogenă.
Turnați compoziția obținută în forme dreptunghiulare și puneți în frigider pentru a se întări.
După ce halva s-a întărit puțin, o puteți tăia în bucăți porționate.
Depozitați halva într-un recipient închis în frigider.
(14)
- :
- : ,
- :
- :
- :
- : ,
- : ,
- : , , ,
- :
- : ,
- :
- : ,
- : ,
- : ,
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Halva", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
