Cafea cold brew
Cafeaua oferă cofeină, compuși polifenolici și o cantitate mică de magneziu. Prepararea îndelungată la rece dă o băutură fină și rotundă, cu puțină amăreală și corp bogat. Măcinarea grosieră și picurarea uniformă ajută la evitarea extracției neuniforme.
Măcinați grosier cafeaua (30 g) și puneți un filtru de hârtie în partea inferioară a unui aparat pentru cold brew prin picurare.
Distribuiți cafeaua într-un strat uniform, acoperiți-o cu două filtre de hârtie și pregătiți apă rece (500 g).
Reglați debitul la aproximativ o picătură la fiecare 1–2 secunde, menținând picăturile în centrul stratului de cafea. Lăsați sistemul să funcționeze aproximativ 12 ore.
Scoateți filtrele după finalizarea picurării și amestecați concentratul obținut. Volumul final va fi puțin mai mic, deoarece zațul reține o parte din apă.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cafea cold brew", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
