Mulțime
Sursă de proteine și grăsimi sănătoase, acest bulion susține sănătatea articulațiilor și a sistemului imunitar. Combinația de piept de pui și știucă îi conferă un gust bogat, iar condimentele intensifică aroma, făcând preparatul nu doar hrănitor, ci și plăcut pentru gurmanzi.
Pregătirea supelor
Începeți cu prepararea supelor de pui și pește. Folosiți carne slabă pentru supa de pui, iar pentru supa de pește se potrivește sturionul sau orice alt pește cu carne albă.
Pentru ca supele să fie clare ca lacrima, îndepărtați regulat spuma și, la finalul procesului, strecurați printr-o pânză pliată în mai multe straturi.
După aceasta, amestecați cele două supe (700 g fiecare) pentru a obține un gust armonios.
Formarea găluștelor
Curățați pieptul de pui (400 g) de cartilaje, membrane și grăsime, apoi tocați-l până devine carne tocată.
Adăugați la carnea tocată gălbenușul de ou (1 buc.), psyllium (1 linguriță) și sare (1/2 linguriță).
Amestecați bine compoziția și, cu ajutorul a două linguri, formați găluște. Fierbeți-le în supa clocotită, apoi scoateți-le cu o spumieră și așezați-le pe o farfurie.
Pregătirea peștelui
Verificați fileul de sturion (200 g) pentru oase și tăiați-l în bucăți mici.
Fierbeți peștele în supa clocotită și, de asemenea, așezați-l pe o farfurie.
Pregătirea condimentelor
Turnați șofranul (un vârf de cuțit) cu un polonic de supă caldă, amestecați și lăsați să infuzeze.
Apoi, întoarceți șofranul infuzat în oala cu supă și amestecați.
Servirea
Înainte de servire, tocați mărunt câteva crenguțe de pătrunjel și ceapă verde.
Împărțiți verdeața pe farfurii împreună cu găluștele și fileul de sturion, apoi turnați totul cu supă fierbinte și serviți la masă.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Mulțime", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
