Supă de dovlecei

În supa (300 ml) fierbeți dovleceii sau zucchini (400 g), ceapa (1 bucată) și usturoiul (1 cățel). Dacă doriți, adăugați ghimbir ras (1/2 linguriță) și condimente – turmeric (1/3 linguriță) sau rozmarin (după gust). Fierbeți la foc mediu până devin moi.

Între timp, prăjiți rondelele de dovlecel (100 g) în ulei de avocado (1 lingură) sau ulei de cocos (1 lingură).

Mixati în blender legumele fierte cu o parte din supă până obțineți o consistență cremoasă. Ajustați cantitatea de supă în funcție de grosime.

Serviți supa cu rondelele prăjite de dovlecel și mărar proaspăt (2 linguri). Stropiți cu suc de lime (1 linguriță), adăugați ulei de avocado (1 linguriță) și presărați condimentele preferate.

Puteți completa cu bucăți de carne din supă.