Blaturi din biscuiți cu unt

Zdrobiti biscuii cu unt (400 g) până când ajung la o consistență de firimituri fine.

Dacă pentru blaturi este nevoie de dulceață suplimentară, dizolvați 15 g de eritritol în apă clocotită.

Apoi, adăugați apă clocotită (200 g) la firimituri, amestecând bine până obțineți un aluat omogen. Aluatul trebuie să se poată modela ușor în bilă.

Apoi, împărțiți aluatul în patru porții, fiecare cântărind aproximativ 150 g.

Din fiecare porție, întindeți o foaie rotundă cu un diametru de 20-21 cm, care este puțin mai mare decât forma pentru asamblarea tortului.

Folosiți un inel de patiserie pentru a tăia blaturile, iar surplusul de aluat să-l adunați – greutatea acestuia va fi de aproximativ 30 g.

Adunați aluatul rămas din surplus și formați al cincilea blat.

Puneți toate blaturile obținute într-un teanc și lăsați-le în congelator timp de 30-40 de minute sau mai mult, pentru a se întări bine.

Scoateți blaturile din congelator imediat înainte de asamblarea tortului.