Paprikas de pui
Pulpa de pui aduce proteina completa si ramane suculenta chiar si dupa inabusire. Smantana si paprika fac sosul mai bland si mai bogat, iar xantanul ii tine textura fara faina de grau. Este unul dintre cele mai practice feluri keto calde in stil unguresc.
Taiati pulpa de pui fara piele si os (1000 g) in bucati mari. Taiati ceapa galbena (120 g) felii subtiri si incalziti uleiul de masline (30 g) intr-o tigaie adanca sau intr-un vas de sotat.
Gatiti ceapa galbena (120 g) 4 minute pana se inmoaie, apoi adaugati paprika (4 g) si amestecati imediat, ca sa-si lase aroma fara sa se inchida la culoare. Puneti imediat pulpa de pui (1000 g), turnati apa (300 g) si adaugati sarea (7 g) si piperul negru (1 g).
Inabusiti puiul cu capac aproximativ 30-35 de minute pana devine fraged. Amestecati smantana 30% (200 g) cu guma xantan (1 g), incorporati-o in sos la foc mic si mai incalziti 2-3 minute, pana cand sosul devine mai catifelat.
Serviti paprikasul de pui fierbinte. Sosul este la fel de important ca si carnea, asa ca nu-l lasati sa scada prea tare la final.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Paprikas de pui", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
