Maioneză din ouă de prepeliță

Spargeți ouăle de prepeliță (6 buc.) și turnați-le cu grijă într-un recipient înalt și îngust (de exemplu, un borcan sau un pahar special pentru blender).

Gălbenușurile trebuie adăugate cu precauție, pentru a nu se răspândi.

Adăugați la ouă ulei de măsline (150 ml), suc de lămâie (3 linguri), precum și sare (1/2 linguriță) și muștar (1 linguriță).

Apoi, introduceți blenderul imersibil pe fundul recipientului și începeți să mixați amestecul, până devine omogen și neted. Acest lucru va dura doar câteva minute.

După aceea, puneți maioneza obținută în frigider pentru a se stabiliza timp de o oră.

Conservați-o în frigider timp de 2-3 zile.