Lapte de semințe de floarea-soarelui

Pentru a pregăti lapte din semințe de floarea-soarelui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: semințe de floarea-soarelui (1 cană), apă (4 căni), un praf de sare și îndulcitor după gust (de exemplu, stevia sau eritritol).

În primul rând, clătiți semințele de floarea-soarelui (1 cană) sub apă rece, pentru a elimina impuritățile și reziduurile posibile. Apoi, înmuiați-le în apă (cel puțin 4 ore, mai bine peste noapte) pentru a îmbunătăți textura și digestibilitatea.

După înmuierea lor, scurgeți apa în care s-au aflat semințele și clătiți-le din nou. Transferați semințele de floarea-soarelui (1 cană) într-un blender și adăugați apă proaspătă (4 căni). Dacă doriți ca laptele să fie îndulcit, adăugați un praf de sare și îndulcitorul preferat.

Închideți capacul blenderului și mixați amestecul la viteză mare timp de 1-2 minute, până când semințele se transformă într-o masă omogenă, iar laptele devine alb și cremos.

Apoi strecurați masa rezultată printr-un tifon sau o pungă specială pentru lapte, stoarcând lichidul pentru a elimina particulele solide rămase. Laptele obținut poate fi turnat într-o sticlă și păstrat în frigider timp de 3-4 zile.

Laptele din semințe de floarea-soarelui este excelent pentru utilizare în smoothie-uri, terciuri sau ca bază pentru diverse sosuri și deserturi.