Piure de morcovi și dovleac

Morcov (70 g) și dovleac (70 g) tăiați în cuburi mici (aproximativ 1,5–2 cm) și gătiți la abur sau coaceți până la gătire completă.

Gătirea la abur: puneți cuburile în steamer sau pe un grătar într-o oală cu apă clocotită. Gătiți cu capac:

• dovleac — 10–12 minute;
• morcov — 15–18 minute (morcovul este mai dens, așa că se gătește mai mult).

Coacerea în cuptor: sau încălziți cuptorul la 180–200°C. Puneți cuburile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți:

• dovleac — 20–25 minute;
• morcov — 30–35 minute.

În ambele cazuri, verificați gătirea cu o furculiță — legumele trebuie să fie ușor de străpuns.

După gătire, cât încă legumele sunt calde, le pasați cu adăugarea de unt topit (1 lingură), un praf de scorțișoară, semințe de vanilie (doar semințele din ¼ păstaie), sare și piper negru după gust.