Cârnăciori vânătorești fierți-afumați

Sursa de proteine și grăsimi sănătoase, cârnații de vânătoare asigură sațietate și mențin nivelul de energie. Notele picante de usturoi și ienupăr conferă preparatului un gust unic, perfect pentru dieta keto.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: CuptorCuptorMașină de tocat carneMașină de tocat carneTermometru cu sondăTermometru cu sondă
Bucătărie: Altă
Dificultate: dificil
20 kg
Timpul de digestie: 24 ora
Protein complet:
Говядина, Свинина, Шпиг, Нитритная соль, Соль поваренная, Аллюлоза, Чёрный перец, Чеснок, Корица, Натуральная черева, Ягода можжевельника
Tăiați: 25 min. Amesteca: 15 min. Preparare: 20 min. A da ocazia să stea: 5 h. A coace în cuptor: 1 h 30 min. Răcoriți: 20 min. A da ocazia să stea: 15 ziua.
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere $$$
Orașul Odesa

Răciți vita și porcul, apoi tocați prin sită de 5 mm. Semigelați șpicul și tăiați cuburi mici.

Frământați cu săruri, aluloză, piper, usturoi, scorțișoară și ienupăr zdrobit. Încorporați șpicul, păstrând compoziția sub 12 °C.

Umpleți membrana, răsuciți cârnăciori de 15-20 cm și lăsați la zvântat 4-5 ore.

Gătiți la 90 °C cu convecție circa 20 de minute, apoi cu abur până la 68-70 °C în interior.

(1)
  • :

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cârnăciori vânătorești fierți-afumați", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!

A pune o întrebare
Distribuiți:
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere $$$
Orașul Odesa