Macrou in sos de rosii cu legume la borcan
Macroul aduce acestei conserve proteina si omega-3, iar baza groasa de rosii si legume devine mai bogata la gust dupa fierbere lunga. Din cauza cantitatii mari de legume si rosii, acest preparat este mai potrivit ca varianta low-carb moderata decat ca reteta keto stricta. Borcanele raman totusi foarte practice ca rezerva de peste gata pregatit.
Pregatiti macroul (2000 g): daca este nevoie, curatati pestele, fierbeti-l scurt in apa usor sarata, raciti-l si desprindeti cu grija carnea de pe oase. Opariti rosiile (3000 g), decojiti-le si tocati-le. Taiati ceapa (1000 g), dati pe razatoare o parte din morcov (1000 g) si taiati restul batoane, iar ardeiul gras (1000 g) taiati-l fasii.
Puneti intr-o oala mare rosiile (3000 g), ceapa (1000 g), morcovul (1000 g), ardeiul gras (1000 g), sucul de rosii (500 g), uleiul de floarea-soarelui (250 g), eritritolul (200 g) si sarea de masa (50 g). Aduceti la fierbere si gatiti 40 de minute, pana cand legumele se inmoaie, iar sosul devine mai gros.
Adaugati piperul negru (4 g), ienibaharul (4 g) si foaia de dafin (3 g), apoi incorporati usor macroul pregatit (2000 g). Gatiti inca 40 de minute la foc mic, astfel incat pestele sa se impregneze cu baza de rosii fara sa se transforme in pasta. La final, adaugati acidul citric (5 g), mai fierbeti 2-3 minute si luati de pe foc.
Repartizati macroul fierbinte in sos de rosii in borcane sterilizate, inchideti imediat bine capacele si lasati-le sa se raceasca sub un prosop. Pastrati-le intr-un loc racoros si intunecat. Pentru o varianta keto mai stricta, folositi portii mai mici, deoarece o parte importanta a carbohidratilor vine aici din baza de rosii si legume, nu din peste.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Macrou in sos de rosii cu legume la borcan", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
