Sos de morcov cu condimente marocane
Morcovii și tahini oferă fibre, carotenoizi și grăsimi vegetale, iar puțin bulion de pui dă sosului o bază mai bogată. Ceapa moale, coriandrul, chimionul, ghimbirul și scorțișoara creează o aromă caldă, iar mixarea transformă amestecul într-o emulsie cremoasă. Sosul se îngroașă după răcire și se potrivește cu carne, pește și legume.
Gătiți morcovul la abur până se înmoaie, înainte de mixare.
Tăiați ceapa galbenă (150 g) cubulețe și tocați usturoiul (9 g). Măsurați sarea (3 g), coriandrul (1 g), chimionul (1 g), ghimbirul (2 g), scorțișoara (0,5 g) și ardeiul iute cayenne (0,5 g).
Încingeți uleiul de măsline (15 g) într-o tigaie mică, la foc mediu. Adăugați ceapa galbenă, usturoiul și un vârf de sare, apoi căliți aproximativ 5 minute, până când ceapa devine moale și translucidă.
Puneți în blender ciorba de pui (60 g), morcovul gătiți la abur (320 g), tahini (45 g), sucul de lămâie (15 g), coriandrul, chimionul, ghimbirul, scorțișoara, ardeiul iute cayenne și amestecul de ceapă galbenă. Mixați la viteză mare aproximativ 1 minut, până când textura devine omogenă și cremoasă.
Mutați sosul într-un recipient închis și răciți-l aproximativ 30 de minute, pentru a se îngroșa.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos de morcov cu condimente marocane", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
