Amestec uscat de condimente pentru pui

Combinați sarea (2 linguri), piperul negru măcinat (1 linguriță), coriandrul măcinat (1 linguriță), usturoiul uscat (1 linguriță) și paprika afumată (1/2 linguriță). Adăugați îndulcitorul keto eritritol sau aluloză (1 linguriță). Amestecați bine condimentele uscate până la o distribuție uniformă.

Ștergeți puiul cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Frecați bucățile de pui cu amestecul uscat pe toate părțile. Lăsați la marinat în frigider timp de 1–3 ore.

Coaceți în cuptor la 200 °C timp de 35–45 de minute până devin aurii. Sau gătiți pe grătar sau cărbuni timp de 20–25 de minute, întorcând ocazional.

Marinada uscată reduce umiditatea de la suprafața cărnii. Datorită acestui fapt, puiul devine mai rumen și cu o crustă bine definită.