Supa de sparanghel cu branza proaspata afumata si creveti
Sparanghelul aduce potasiu, folat si o prospetime verde usoara, iar iaurtul face supa mai cremoasa fara faina si cartofi. Crevetii adauga proteina, iar branza proaspata de capra cu sare afumata da un gust mai profund. Rezulta o supa keto usoara, potrivita pentru un pranz rapid sau pentru o intrare calda mai eleganta.
Pregatirea supei
Rupeti capetele fibroase de la sparanghelul verde (120 g), apoi taiati varfurile si pastrati-le pentru servire. Tocati marunt salota (40 g).
Incalziti uleiul de avocado (20 g) intr-un vas, adaugati salota si sparanghelul tocat fara varfuri si gatiti 4-5 minute la foc mediu, pana se inmoaie usor fara sa se rumeneasca. Turnati apa (250 g), aduceti la fierbere si fierbeti 2 minute.
Mutati baza fierbinte in blender, adaugati iaurtul grecesc (50 g) si mixati pana devine fina. Daca doriti o textura mai delicata, strecurati supa prin sita.
Pregatirea toppingului
Amestecati branza proaspata de capra (70 g) cu sarea afumata (5 g) si otetul de vin rosu (20 g), ca sa capete un gust mai intens si o nota usor afumata. Sotati rapid crevetii tiger (60 g) impreuna cu varfurile de sparanghel timp de 3-4 minute, pana cand crevetii devin complet roz si elastici.
Distribuiti in farfurii calde branza de capra si crevetii, apoi turnati in jur supa fierbinte. Serviti imediat, cat baza ramane fina si crevetii raman suculenti.
Daca sparanghelul este mai fibros, strecurati supa dupa blenduire. Textura va fi mult mai moale si mai curata.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Supa de sparanghel cu branza proaspata afumata si creveti", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
