Piept de porc in saramura cu usturoi
Pieptul de porc aduce grasimi, proteine si colagen, asa ca aperitivul rece este foarte satios. Usturoiul, dafinul si piperul dau gust fara zahar si fara multi carbohidrati.
Taiati piept de porc (1000 g) in bucati mari. Aduceti apa (1000 g) la fierbere, adaugati sare de masa (150 g), ienibahar (2 g) si piper negru (2 g), apoi amestecati pana cand sarea se dizolva complet.
Taiati usturoi (20 g) in felii subtiri. Puneti pieptul de porc intr-un recipient de sticla, adaugati foaie de dafin (1 g) si usturoiul, apoi turnati saramura fierbinte peste carne pana este acoperita complet.
Lasati recipientul sa se raceasca la temperatura camerei aproximativ 30 de minute, acoperiti-l si tineti-l la frigider 3 zile. Pieptul de porc trebuie sa devina mai ferm si sarat uniform; inainte de servire, scoateti-l din saramura, stergeti-l si taiati-l felii subtiri.
Apa este folosita doar pentru saramura si nu este calculata ca parte a preparatului final. Pentru felii foarte subtiri, tineti pieptul de porc uscat la congelator 30-60 de minute inainte de taiere.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Piept de porc in saramura cu usturoi", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
