Budinca aerata de branza de vaci sous-vide
Budinca de branza de vaci sous-vide are o textura fina si cremoasa fara sa se usuce si se potriveste bine pentru un mic dejun sau desert keto. Fructele de padure aduc aciditate placuta, iar prepararea in borcane ajuta la portionare si pregatire in avans.
Amestecati branza de vaci (250 g) cu smantana (70 g), oul (50 g), aluloza (35 g), sarea (1 g) si extractul de vanilie (2 g). Blenduiti pana cand compozitia devine complet neteda, fara cocoloase.
Impartiti compozitia in doua borcane de 200 ml, lasand putin loc sus. Adaugati zmeura (40 g) in centrul fiecarei portii, apoi loviti usor borcanele pentru a nivela mai bine umplutura.
Inchideti capacele fara sa le strangeti tare si gatiti in sous-vide preincalzit la 90 C timp de aproximativ 60 de minute. Raciti complet borcanele si puneti-le la frigider cel putin 1 ora pentru stabilizare.
Serviti budinca rece sau usor racita. Se pastreaza bine la frigider pana la 3 zile in borcane inchise.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Budinca aerata de branza de vaci sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
